• Domaine aux moines - Vins de Loire
Qu’est-ce que La Roche aux Moines a de plus que les autres appellations ? - Son terroir et son historique. Ce sont les moines qui ont planté la vigne au Moyen Age. Ils ont su repérer les plus belles parcelles, exposées sud, face à la Loire, sur de la roche - nous dit Tessa Laroche.
Le Domaine aux Moines situé à Savennieres fait des vins qui racontent la vallée de la Loire, sans crier, sans être vilains, sans étiquettes choquantes et tout le reste. Des vins naturels qui sont le fruit de la vision de deux femmes, Monique et sa fille Tessa.
Monique Laroche nous a quittés en 2020 et aujourd'hui, c'est Tessa qui continue cette belle mission, et elle le fait à perfection.
Cette grande femme et belle personne dirige les 12 hectares de vignobles biologiques et continue de planter de nouvelles vignes. Elle regarde toujours ce qui se passe autour d'elle, comment le climat change et ce qui peut être fait pour le meilleur résultat final. Toujours courtoise et aussi, toujours d'une excellente compagnie pour un verre de vin ! :)
Les vins sont cristallins dans leur structure et dans leur goût. Vous n'avez pas à réfléchir pendant des heures à ce que vous goûtez, ils vous parlent dans un langage très simple mais élégant. Ils vous apprennent ce qu'est vraiment cette Vallée de la Loire. Inutile de préciser que Tessa et son équipe travaillent de manière 100% biologique. Les magnifiques vignobles sont situés tout autour de la cave.
Le Domaine aux Moines a également une appellation qui lui est propre - AOP La Roche aux Moines.
Pays : France
Région : Loire - Anjou/Saumur
Cépages : Chenin, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Cuves : Barriques, Foudres, Inox
Agriculture : Biologique, Biodynamie
