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Domaine Mosse - Cabernet Franc
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Domaine Mosse - Cabernet Franc

17,50 €   TTC
Domaine Mosse

Cabernet Franc

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Domaine Mosse

A la vigne, les Mosse tournent en agriculture biologique (certifiée), et au chai, on est "nature" , sans interventionnisme. « Ce qu’il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre »

Travail du sol sous le rang, taillé en guyot simple pour les rouge, double pour les blancs. Le vignoble est travaillé et enrichi en oxygène (mécaniquement), purins d’ortie et consoude. On y trouve chenins, chardonays, cabernets francs et sauvignons, mais aussi  Grolleau noir (pour le fameux  Moussamoussettes), muscadelle, savagnin… De plus, une carte de négoce audacieux s’est ajoutée aux vins du domaine, avec des assemblages inédits (grüner veltliner + loin de l’œil), un vermouth (a l’eau de vie maison ! ) , et probablement plus encore. A suivre, mais surtout à boire !




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Cépage
Cabernet Franc
Millésime
2017
Teneur en alcool
12,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Mosse