Liqueur de Prunelle

Liqueur de Prunelle

43,00 €   TTC

Domaine Cazottes

Passerillage sauvage jusqu'à la fin décembre, afin de profiter aussi de la concentration que provoque les premières gelées.

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Nous effectuons la douloureuse cueillette et terminons le passerillage sur claie. Les baies sont éclatées manuellement une à une puis la macération sucrée s'exécute six mois durant. La rondeur, la couleur et le fruité s'associent et la magie opère... Alors vient le temps du pressurage et de la distillation soignée. L'eau de vie extraite de ce jeune marc de prunelles réincorporée à notre liqueur lui apporte vitalité et longueur.

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Fiche technique

Type & Fruit
Prunelle
Pays d'origine
France
Région de production
Sud Ouest
Teneur en alcool
18%
Producteur
Cazottes

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