Ganevat - Cuvée de L'enfant Terrible
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Ganevat - Cuvée de L'enfant Terrible

Jean-François Ganevat

Cuvée de L'enfant Terrible

Ce vin est issu de raisins provenant de l'Agriculture Biologique, cultivés sur un terroir composé de marnes blanches et de marnes grises. Il a été vinifié naturellement: levures indigènes, sans collage ni filtration. La présence d'un dépôt est chose normale. Un perlant est un stabilisateur naturel. Un carafage est conseillé.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à une bouteille par client. Merci de votre compréhension.

Quantité


Jean-François Ganevat est un grand homme et une grande autorité dans les vins du Jura, mais est-ce juste ça ? Non, sa philosophie et son charisme font référence pour de nombreux autres viticulteurs naturels.

Si nous devions trouver un seul mot pour le décrire, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Cépage
Poulsard
Millésime
2018
Teneur en alcool
13%
Label
AB, Demeter
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Ganevat
Suggestion du vigneron
Un carafage est conseillé