Crémant du Jura "Crémant Rosé" - B&S Tissot
20,80 € TTC
17,33 € HT
Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura
Magnifique Crémant rosé réalisé en pressurage direct pour la moitié, puis l’autre moitié fut pressée après une courte macération. Assemblage des 3 cépages rouges jurassiens soit Pinot noir, Poulsard et Trousseau.
La vinification et la fermentation a été fait en cuves inox. Malolactique faite également. La mise en bouteille pour prise de mousse fut exécutée en janvier, puis un vieillissement sur lattes s'est poursuivi pendant 18 mois. Dégorgement avec 5grs de sucre par litre (donc BRUT).
Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.
Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).
Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- B&S Tissot
- Vigneron
- Stéphane Tissot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Bulles
Vin Rosé - Méthode
- Méthode Traditionnelle
- Cépage
- Pinot noir
Poulsard
Trousseau - Millésime
- NM
- Appellation
- Crémont du Jura
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
Biodyvin - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Magnifique Crémant rosé réalisé en pressurage direct pour la moitié, puis l’autre moitié fut pressée après une courte macération. Assemblage des 3 cépages rouges jurassiens soit Pinot noir, Poulsard et Trousseau.
La vinification et la fermentation a été fait en cuves inox. Malolactique faite également. La mise en bouteille pour prise de mousse fut exécutée en janvier, puis un vieillissement sur lattes s'est poursuivi pendant 18 mois. Dégorgement avec 5grs de sucre par litre (donc BRUT).