La Tournelle - Vin de Paille
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La Tournelle - Vin de Paille

49,00 €   TTC
Domaine de la Tournelle - Evelyne et Pascal Clairet

Vin de liqueur (180 à 200 g de sucres résiduels naturels), 14 % d’alcool acquit, en apéritif, sur un foie gras, au dessert chocolaté.

Limité à une bouteille par client

Quantité
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Evelyne et Pascal Clairet ont pour philosophie de produire du raisin sans produit chimique grâce au travail de leurs mains. Chez eux, on est loin de l’image du bio avec des parcelles en friches, c'est avec le minimum de mécanisation, on privilégie plutôt la pioche

Le domaine de la Tournelle a été créé en 1991 par passion du vin, avec la volonté d'élaborer de grands vins naturels, avec de beaux raisins sains, sans chimie, en respectant les traditions arboisiennes, mais aussi en explorant de nouvelles voies comme le ouillage du savagnin ou encore le passerillage sur souche.

Sur un vignoble de six hectares en Agriculture biologique depuis 2010, les raisins et les sols sont choyés, les vendanges sont manuelles et en petites caissettes, le tri des raisins à la vigne est sévère.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Doux
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Appellation
Vin de Paille
Cépage
Ploussard, Chardonnay, Savagnin
Millésime
2008
Conditionnement
Bouteille 37,5 cl
Producteur
Domaine de la Tournelle