Tissot - Les Bruyères
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Arbois Chardonnay Les Bruyères 2018 - André et Mireille Tissot

38,00 €   TTC
Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins naturels du Jura

L'un des vignerons les plus emblématiques de la région du Jura. Les magnifiques vignobles sont cultivés de manière biologique avec la pratique de la biodynamie. On peut même y entendre la musique qui complète le chant des oiseaux. Certaines parcelles étaient déjà plantées en 1938 !
Comment ça commence ? Bien sûr par les vendanges manuelles suivies par le pressoir pneumatique. Fermentation spontanée dans des barriques classiques en bois de 228 litres, dont 20% sont neuves. La fermentation et l'élevage durent environ 24 mois. Le reste n'est qu'une question de temps ... en bouteille bien sûr.

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Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation. Des noms claquent : Arbois, Château Chalon, DD, Indigènes…




Fiche technique

Producteur
B&S Tissot
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Millésime
2018
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
14,5%