Solo MM15

Solo MM15

67,00 €   TTC
Vodopivec

Plus qu'un vin, ceci est un chef d'oeuvre du "maître" du cépage Vitovska

Quantité
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Vignoble en goblet sur des sols rocheux à 260 m d'altitude, densité de plantation de 10.500 pieds à l'hectare, avec un rendement d'un demi-kilo par pied environ.

Récolte : Vendanges manuelles les 18 et 19 septembre à l'aide de cagettes.

Vinification : Les raisins égrappés sont foulés et fermentés en amphore géorgienne, en contact avec les peaux pendant un an. Pendant cette période, un pigeage est effectué plusieurs fois par jour. Fermentation spontanée sans contrôle de la température. Après la fermentation, le moût est pressé à l'aide d'un pressoir à panier.

Maturation : Le vin est élevé pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 3000 litres.

Mise en bouteille sans filtration ni utilisation d'agents de conservation ou d'additifs chimiques.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
Italie
Région de production
Frioul
Cépage
Vitovska
Millésime
2015
Conditionnement
Bouteille 75cl
Teneur en alcool
12,5%
Service
Légèrement frais, 15°C
Producteur
Vodopivec