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Colfondo A 2018 - L'Antica Quercia
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Colfondo A - L'Antica Quercia

27,00 €   TTC
l'Antica Quercia - vins naturels de Vénétie Italie

Ce vin mousseux naturel est élaboré selon l'ancienne méthode du Prosecco. Récolte manuelle en cagettes, pressage des raisins, inoculation du pied de cuve indigène et fermentation a froid. Refroidissement du moût avant la fin de la fermentation et vieillissement sur les levures pendant l'hiver.
Mise en bouteille au printemps de l'année qui suit la récolte, sans dosage. Prise de mousse avec épuisement spontané du sucre du raisin.

Un grand Prosecco !

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L'Antica Quercia - Le Vieux Chêne... ce n'est pas un autre nom pathétique de cave mais un fait. Pas un mais deux arbres d'environ
500 ans...

Autour de la paix, des vignobles biologiques, des oiseaux et de la cave, des femmes et des hommes passionnés. Dirigeant tout cela, un homme, Claudio Francavilla, mais vous ne trouverez pas son nom sur le site web. C'est une affaire d'équipe.

La domaine prend un premier souffle en 1970 en travaillant dans le respect de la nature. Certifié biologique depuis 2007 avec la pratique biodynamique depuis les 10 dernières années.




Fiche technique

Producteur
L'Antica Quercia
Type & Couleur
Bulles
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Terroir
Mélange de moraines d'origine glaciaire
Millésime
2019
Cépage
Glera
Teneur en alcool
11,5%
Label
AB

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