Rataraura 2018 - Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto - Vins italiens

Buvez un verre de vin naturel et répétez après moi : R A T A R A U R A... ce qui signifie en dialecte local " une chauve-souris ".

Ce n'est pas si difficile finalement mais ce qui est plus important c'est de se souvenir de ce nom car le vin est exceptionnel. Rataraura est un vin rouge naturel fait à partir du cépage Barbera. La fermentation spontanée se fait dans des amphores en terre cuite avec les levures indigènes. La macération sur les peaux dure 15 jours et le élevage se fait encore dans les amphores pendant plus de 14 mois.

Ce vin est humide. Dans cette humidité on peut sentir la terre, les roches et un peu de plantes aromatiques sauvages. De grands tannins élégants et bien sûr de l'acidité !

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Producteur Rocco di Carpeneto - Vins italiens

Environ 7 hectares de vignes, plantées pour la plupart entre 1955 et 1985, presque entièrement aménagées pour entourer le chai sur la vaste plaine de l'ancien fleuve qui caractérise le terroir au nord du village de Carpeneto.

Derrière le nom Rocco di Carpeneto se cachent deux personnes animées d'une même passion : Lidia et Paolo.Ici, écrire que leurs vins sont précis n'est pas suffisant. La caractéristique qui nous fait tomber amoureux est l'acidité de ces vins. Les notes acides sont en parfaite harmonie avec l'expression du terroir argilo-limoneux. Les variétés de raisins sont indigènes : Dolcetto, Barbera, Cortese, Nebbiolo, Albarossa. Tous les noms des vins proviennent du dialecte de Carpenetese.

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