Valli Unite - Colli Tortonesi Dolcetto
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Rosso Diogene Dolcetto - Valli Unite

15,50 €   TTC

12,92 € HT

Valli Unite - Vins naturels du Piémont italien

Diogène, c'est une cuvée de Dolcetto à 100%, qui dénote des tanins plutôt fermes quoique la cuvée reste toute en fraîcheur... Du plaisir assuré. Vin sans soufre ajouté.

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Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.

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Fiche technique

Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Producteur
Valli Unite
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Dolcetto
Millésime
2018
2019
Teneur en alcool
13%
Label
AB
Conditionnement
Bouteille 75cl