Cazottes - Pomme Pomme Gueule Magnum
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Cazottes - Pomme Pomme Gueule Magnum

180,00 €   TTC
Distillerie et Domaine Cazottes - Vins naturels du Sud-Ouest

La fée des couleurs ! Les pommes rouges, les pommes jaunes, les pommes dorées, les pommes roses - tout est là dans l'eau de vie Pomme Pomme Gueule !
Pour créer ce nouveau C.Azottes Liquide, Laurent a bien utilisé cette année 19 variétés de pommes différentes cultivées en bio. La maturité est le point crucial pour nous permettre de concentrer au maximum les arômes, le sucre et toutes les autres saveurs.

Amenées à maturité en cagettes, elles sont équeutées puis foulées. La fermentation se déroule sans aucune adjonction artificielle. Distillation lente et soignée.

Sur une idée de l'épicier savant Philippe Quesnot et avec ca superbe étiquette conçue par notre génial Michel Tolmer et ces "pom-pom girl" - ah pardon avec ca "pomme pomme gueule"! 

Quelques variétés utilisées : De Graine, Reinette de Brive, Chanteclerc, chantegrise,  Court Pendu Rouge, Reinette grise du Canada, Api étoilé, Reinette du Mans, Camino des Clots, Reinette clochard, Museau de lièvre, Haut de liège, Reinette de Pons, Pomme d'île ou Pomme Rose, Chanteclerc, Bertranne, Reine des Reinettes …


Quantité


Nous utilisons aujourd'hui les 19 variétés plantées sur le domaine (cultivées aussi en biodynamie).

Les pommes sont mises en passerillage dans des cagettes, elles sont ensuite équeutées, foulées et mise en fermentation sans aucune adjonction œnologique ou artificielle.

La distillation est ensuite lente et soignée optimisant les cœurs de chauffe afin de garder tous les arômes des fruits. L'élevage se fait en dame Jeanne en verre et l'eau de vie est mise en bouteille au fur et à mesure de la demande. 45% VOL   Sur une idée de Philippe Quesnot (auteur et épicier savant) et Michel Tolmer (auteur/illustrateur bercé par la ripaille et le vin nature)

Plus d'informations




Fiche technique

Producteur
Cazottes
Type & Fruit
Eau de vie de pommes
Conditionnement
Magnum 150cl
Pays d'origine
France
Région de production
Sud Ouest
Millésime
2018
Teneur en alcool
45%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée





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