Maison Valette - Mâcon Chaintré
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Maison Valette - Mâcon Chaintré

28,90 €   TTC
Maison Valette

Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes est issu de vignes de plus de 60 ans. Avec un nez ouvert, il a des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche (en particulier les pommes vertes). En bouche, son acidité est agréablement distinctive et la texture est charmante.

Quantité
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Maison Valette

Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe Valette a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Appellation
AOP Mâcon-Chaintré
Cépage
Chardonnay
Millésime
2015
Teneur en alcool
14,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Maison Valette