Maison Valette - Mâcon Chaintré
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Maison Valette - Mâcon Chaintré

28,90 €   TTC
Maison Valette - Vins naturels de Mâcon - Chaintre

Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes est issu de vignes de plus de 60 ans. Avec un nez ouvert, il a des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche (en particulier les pommes vertes). En bouche, son acidité est agréablement distinctive et la texture est charmante.

Quantité


Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe Valette a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.




Fiche technique

Producteur
Maison Valette
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Appellation
AOP Mâcon-Chaintré
Millésime
2015
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
14,5%