MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2016 Magnum - Valette
Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre
Comme le Viré Clessé, le Pouilly-Vinzelles se voit déclassé et est donc nommé MesdemoiZelles. Une incohérence notoire tant ce grand vin mériterait de faire la fierté de l’appellation. Sur ce terroir de Pouilly-Vinzelles, le domaine possède un patrimoine de vieilles vignes qui donnent naissance à des raisins superbes au niveau de l'équilibre et de la maturité. Tout le travail d’orfèvre de Philippe Valette s’exprime dans cette cuvée qui se distingue par son expression intense et raffiné. Vin de garde pour 10 à 12 ans facilement.
Levures indigènes, très longs élevages en fût. Une cuvée gastronomique.
Cet article est épuisé.
Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.
Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.
Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.
Fiche technique
- Producteur
- Maison Valette
- Vigneron
- Philippe et Cécile Valette
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Mâconnais
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Pouilly Vinzelles
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Magnum 150cl
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Levures indigènes, très longs élevages en fût. Une cuvée gastronomique.
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