Les Grandes Terres 2018 - Bonnardot
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Les Grandes Terres 2018 - Bonnardot

17,50 €   TTC
Domaine Bonnardot - Vins naturels de Bourgogne

Une parcelle  à mi-coteau, juste en-dessous de l’Abbaye de Morgeot construite au 12ème siècle par les moines cisterciens qui développèrent la culture de la vigne dans cette region. Avec une exposition optimale au soleil et au vent, la maturité de cette vigne est une des plus précoce du domaine
Terrain: Argilo-calcaire.Exposition: Sud-Est.Vigne: Vigne agée de 50 ans. Cépage: Pinot Noir.Vinification: Vendange manuelle en caisses, triée sur table àréception. Vinification bourguignonne, en cuves bois sans soufre et en grappes entières. Fermentation et macération longue, aucun produit œnologique n’est ajouté.Élevage: 18 mois en fûts de chêne, decantation naturelle en fût, pas de filtration ni decollage à la mise

Quantité


Elisabeth, issue d’une famille de vignerons en Côte d’Or depuis 1470 s’est, dès son plus jeune âge, intéressée au travail de la vigne et du vin. En 1979 elle obtient son diplôme d’œnologie à l’école viticole de Beaune confirmant ainsi sa vocation de toujours. Est-ce qu'ils ont bien appris? Naturellement!

C’est à cette époque, après un passage chez Jules Chauvet qu’elle orientera son approche vers une vinification naturelle.

Elle transmettra cette sensibilité à ses enfants, qui mettront en application ses préceptes dès leurs premières vinifications.

En 1981, elle épouse Christophe, agriculteur à Bonnencontre. Au fil des années, leurs activités se sont diversifiées avec la plantation de cassis, puis la reprise de nouvelles parcelles de vigne sur la Côte et les Hautes Côtes de Beaune.

Aujourd’hui, le Domaine familial s’est étoffé suite à l'association de leurs trois fils Ludovic, Emilien et Antoine, chacun apportant sa pierre à l’édifice. 

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Bonnardot
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Millésime
2018
Teneur en alcool
12%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée