Ma Ma Mia 2020 - Sextant
Sextant - Vins de Saint-Aubin
La cuvée MaMaMia est un vin blanc de macération élaboré à base du cépage Pinot Gris, provenant d'une parcelle sur sol argileux.
Un "vin orange" de Bourgogne ? Hey oui, pourquoi pas ! Avec l'achat de raisin, tout est possible en Vin de France :)
La vinification se fait à 50 % sur grappes entières, puis reste 12 jours en macération sur peaux en cuve Inox. Levures indigènes, élevage de 10 mois en vieux fûts, vin mis en bouteille sans collage ni filtration. Aucun ajout de So2.
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Sextant à la fois un domaine (Derain, donc) et une maison de négoce (pour 80%), mais le raisin est toujours bio. Le négoce existe depuis 2007, pendant la décennie que Julien passe comme assistant au domaine Derain.
En 2010, le projet Sextant s’agrandit avec l’acquisition de quelques vieilles souches d’alligoté sur Puligny, auxquelles s’ajouteront du pinot noir 2 ans plus tard, ainsi que l’achat d’un chai à Saint-Aubin. Carole Schwab, déjà indispensable jalon administratif chez Derain, s’associe au négoce en 2015.
En 2017, le domaine fusionne avec le Domaine Derain (Dominique quittant le domaine qui garde son nom), et fait désormais 8 hectares : Julien et Carole prennent la suite.
Fiche technique
- Producteur
- Sextant
- Vigneron
- Julien Altaber
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte-d'Or
- Type & Couleur
- Vin Orange
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Pinot gris
- Millésime
- 2020
- Teneur en alcool
- 11%
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
8 autres références associées :
La cuvée MaMaMia est un vin blanc de macération élaboré à base du cépage Pinot Gris, provenant d'une parcelle sur sol argileux.
Un "vin orange" de Bourgogne ? Hey oui, pourquoi pas ! Avec l'achat de raisin, tout est possible en Vin de France :)
La vinification se fait à 50 % sur grappes entières, puis reste 12 jours en macération sur peaux en cuve Inox. Levures indigènes, élevage de 10 mois en vieux fûts, vin mis en bouteille sans collage ni filtration. Aucun ajout de So2.
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