Publié le : 14/04/2022

Dégustation commentée des vins du portfolio La Pangée

- Catégories : Vins

Notre vision était de partager avec vous, amateurs de vin, professionnels du vin et vignerons, la philosophie et l'éthique de travail de nos amis du monde entier. Nous ressentons une forte nécessité de continuer à parler des producteurs travaillant avec du sens, en agriculture biologique honnêtes, de faire les choses en se concentrant sur l'environnement et pas seulement sur le gain d'argent facile et rapide. Faire comprendre a nos compatriotes que ce que nous ne goûtons pas dans un verre de vin ou spiritueux, comme les pesticides, ne signifie pas qu'ils n'y sont pas ! dans le verre...

Travailler dans autant de vignobles en Italie, Slovénie, Autriche, Afrique du Sud, Australie ou Nouvelle-Zélande rend assez compliqué de rencontrer tous nos vignerons en même temps au même endroit. Cela ne nous arrête pas ! C'est pourquoi nous avons décidé d'organiser pour vous une dégustation de vin commentée.

La dégustation aura lieu le 9 mai, au Bar de l'Hôtel National Des Arts et Métiers
243 Rue Saint-Martin, 75003 Paris
Réservé aux professionnels - PAF: 5 euro

En raison de la limitation du nombre de places, la dégustation ne sera disponible que pour les professionnels, presse et amateurs sur réservation à l'adresse suivante : joanna@distillerie-cazottes.com.

Mais vous êtes les bienvenus pour réserver votre place pour le dîner spécial à 20h00 directement auprès du restaurant de l'Hôtel National - commercial@ristorantenational.paris

Le prix du dîner est de 65 euro / pp, vins offert par la Pangée.

Blocs de dégustation

Les vins pétillants (7 vins/ 6 cépages/ 5 domaines / 5 pays)

10h30 - 11h15

Qui n'aime pas un bon vin mousseux ? Nous avons rassemblé pour vous un grand mix entre des méthodes très traditionnelles, des pétnats naturels et un style absolument non conventionnel.
Blanc, rose et rouge - nous les avons tous !

- L'Antica Quercia - Italie / Prosecco

- Rocco di Carpeneto - Italie / Piemonte

- Testalonga - Afrique du Sud / Swartland

- Meinklang - Autriche / Burgenland

- Uva de Vida - Espagne / Toledo

Les vins blancs (7 vins / 10 cépages / 6 domaines, 4 pays)

11h40 - 12h20

Le vin blanc - une seule couleur pour tant d'ombres différentes !

Sec et acide, vieilli en fût, fait dans les vieux pots d'argile, ou peut-être en pressoir direct au milieu des coteaux vulcains ?

- Valli Unite - Italie / Piemont

- Vino di Anna - Italie / Sicile

- Pianogrillo - Italie / Sicile

- Burja - Slovénie / Vipava

- Commune of Buttons - Australie / Adelaïde Hills

- Distillerie et Domaine Cazottes - France / Sud Ouest

Les vins oranges/macére (7 vins/ 10 cépages/ 7 domaine/ 6 pays )

13h30 - 14h15

Beaucoup de discussions ces derniers temps autour de l'orange et des vins macérés. Nous avons rassemblé pour vous différents styles, différentes méthodes, différents terroirs, différents pays ! Une chose est la même pour tous - la philosophie de la vinification. Utiliser les macérations comme moyen d'expression de leur terroir.

- Valli Unite - Italie / Piemont

- Paolo Vodopivec - Italie / Carso

- Burja - Slovénie / Vipava

- Distillerie et Domaine Cazottes - France / Sud Ouest

- Sato - Nouvelle Zélande / Central Otago

- Testalonga - Afrique du Sud / Swartland

- Lucy Margaux - Australie / Adelaïde Hills

Io parlo Italiano ! (9 vins / 11 cépages/ 8 domaine / 5 régions)

14h30 - 15h15

Partons du versant de la Valteline vers la Vénétie avec un verre de Prosecco puis directement vers le Piémont, en descendant vers la Toscane et en terminant sur les pentes de l'Etna. Un slalom très spécial de versant en versant avec les meilleurs vins de leurs terroirs et leurs cépages emblématiques.

- Rocco di Carpeneto / Piemonte

- Trinchero / Piemonte

- Barbacan / Valtellina

- Sesti / Toscane

- L'Antica Quercia / Prosecco

- Casa Coste Piane / Prosecco

- Pianogrillo / Sicile

- Vino di Anna / Sicile