En Remont 2020 - Julie Balagny
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En Remont 2020 - Julie Balagny

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Julie Balagny - Vins naturels de Fleurie

Cet étonnant vin rouge naturel a été élaboré à partir de grappes entières de Gamay. Après 3 semaines de macération carbonique dans les cuves en ciment et fibre, le vin a été élevé pendant 8 mois dans les vieux fûts en bois. Les vignes sont cultivées sur un terroir de basalte et de granit - le genre de sol qui se réchauffe facilement avec le soleil chaud de l'été. Julie a travaillé pour ce vin avec des vignes âgées de 50 à 100 ans ! Grande concentration mais avec une belle fraîcheur, super juteux avec un équilibre parfait de l'acidité.

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Julie Balagny est un véritable artisan-vigneron qui se soucie de ses vignes et de faire le genre de vin qu'elle aime dans le Beaujolais.

Elle a trouvé à Fleurie une propriété isolée de huit hectares, englobant trois hectares de vignes sur des pentes très abruptes, entourées de prairies et de bois. La vigne a entre 30 et 90 ans, travaillée biologiquement et intégralement à la main.

A la cave, les grappes entières pénètrent dans les cuves, fermentent naturellement et subissent une macération carbonique à froid. Une fois la macération terminée, les raisins sont pressés lentement et doucement pendant plusieurs heures, à la main, à l'aide d'une vraie relique de presse. L'élevage se fait dans de vieux fûts et, lorsqu'ils sont prêts, les vins sont mis en bouteilles sans filtration, sans aucun ajout.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Julie Balagny
Vigneron
Julie Balagny
Pays d'origine
France
Région de production
Beaujolais
Sous-Région
Romanèche-Thorins
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Gamay noir
Millésime
2020
Appellation
Fleurie
Terroir
quartz et granite
Teneur en alcool
14%
Soufre
Vins sans soufre ajouté
Conditionnement
Bouteille 75cl





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