Beaujolais - Yvon Métras
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Beaujolais 2020 - Yvon Métras

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Yvon Métras - Vins du Beaujolais

Une des grandes figures du vin nature en Beaujolais. Qualité de vin exceptionnelle, rareté aussi, hélas... Yvon est un personnage hors normes et ses vins un plaisir absolu. 2020 est très frais et pur. Sans soufre.


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Le domaine Métras a vu se succéder plusieurs générations de vignerons, c'est maintenant Yvon et Jules qui en font un domaine incontournable, emblématique du Beaujolais. Yvon le gère depuis une trentaine d'années.

C'est en 1988 qu'il effectue ses premières vinifications et décide rapidement de quitter la cave coopérative pour adhérer à la philosophie de la "fine équipe" des pionniers du vin 100% naturel, autour de Marcel Lapierre et Jules Chauvet.

Le domaine de 5 hectares, installé sur la commune de Fleurie, est entièrement constitué de Gamay. Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Yvon Métras
Pays d'origine
France
Région de production
Beaujolais
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Gamay noir
Millésime
2020
Appellation
AOP Beaujolais
Teneur en alcool
12,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl





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