Shobbrook - Romanee Tuff Magnum
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Shobbrook - Romanee Tuff Magnum

75,00 €   TTC
Tom Shobbrook

100% Syrah de très vieilles vignes de Barossa Valley. Fermentation égrappée avec les levures indigènes dans les œufs en béton. Vieilli environ un an dans les vieilles barriques. Romanee Tuff Syrah 2014 est un vin au nez extrêmement parfumé avec des arômes de violette, de cerise, d'olive noire, de poivre noir avec une bouche fraîche et raciale où le tanin de la râpe équilibre la maturité rendant l'ensemble très agréable.

Quantité


Après son retour d'Italie en 2007 , Tom se mit à la recherche de moyens d'apporter son expérience acquise autour du monde pour produire une nouvelle gamme de vins australiens.

Tom remporte le Gourmet Traveller Young Australian Winemaker of the Year et une médaille pour le meilleur nouveau talent. Élevé en biodynamie , avec une intervention minimale et de très faibles niveaux de soufre, ces vins sont particulièrement complexes avec une grande fraîcheur.

9 hectares au sud de sa petite cave de Seppeltsfield, de la syrah, du merlot, des mourvèdres sur schistes alluvionnaire et terre rouge. Tom élève aussi moutons et agneaux (dans les 500 par an !).




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
Australie
Région de production
Barossa Valley
Cépage
Shiraz, Mourvedre
Millésime
2014
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Conditionnement
Bouteille 150cl
Producteur
Tom Shobbrook