Ostertag - Zellberg Pinot gris
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Zellberg Pinot gris 2011 - Ostertag

39,00 €   TTC
Domaine Ostertag - Vins naturels d'Alsace

Le Zellberg est situé dans le village de Nothalten, sur les premières collines des pieds des Vosges, à environ 220 m d'altitude.
Zellberg peut être traduit par "Hermitage" et peut s'expliquer par la présence d'une cellule de moine au Moyen Âge.
Après la vendange, le raisin entier est pressé très doucement pendant une période prolongée entre 7 et 8 heures. Ce vin est vinifié en fermentation spontanée et élevé en barriques vosgiennes de 228 litres, dont au plus 15% sont neuves.

Quantité


Le domaine Ostertag a été façonné par les générations, pour atteindre l’excellence actuelle et sans doute plus encore, puis qu’Arthur a pris le domaine en main en 2018. Mais remontons un peu dans le temps...

Tout commence par de la polyculture, à l’époque d’Adolphe, qui abandonnera en 1959 les autres cultures pour ne se focaliser que sur la vigne et le monitorat d’auto-école, 2 activités clairement plus passionnantes que les betteraves.

En 1966, le domaine produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.

Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Ostertag
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Alsace
Terroir
d'argile, de grès rose et de calcaire
Millésime
2011
Cépage
Pinot gris
Teneur en alcool
13,5%
Label
Demeter





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