Ostertag - Riesling Les Jardins
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Riesling Les jardins 2018 - Ostertag

16,90 €   TTC
Domaine Ostertag - Vins naturels d'Alsace

Quel magnifique Riesling ! Nous aimons vraiment ce vin naturel. C'est une bouteille assez jeune mais déjà l'expression du cépage est très adulte. Vous ne trouverez pas ici une acidité super élevée qui met votre palais dans la confusion. Il sera doux, complet et vraiment juteux. Les vignes cultivées en bio et en biodynamie poussent sur un terroir composé de gravier, d'argile, de sable et de silice et ont environ 35 ans.

Fermentation sur la levure naturelle dans des cuves en inox ( 12 mois ), sur les lies. Vous devez absolument essayer ce Riesling !

Quantité
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Dès 1966, le domaine Ostertag produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.

Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans. La part belle est faite au riesling, mais les gewürztraminer, pinots noir, blanc et gris, sylvaner, muscat ne sont pas de reste. 16 vins au final, divisés en groupes, une autre idée géniale :

  • Les vins de fruits, qui expriment leur cépage avant tout
  • Les vins de pierre, portés par le terroir,
  • Les vins de temps, qui fait touts, surtout quand on parle de grains nobles ou flétris.




Fiche technique

Producteur
Domaine Ostertag
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Alsace
Millésime
2018
Cépage
Riesling
Teneur en alcool
12,5%
Label
Demeter





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